SOPA DE CASTAÑAS

Joaquín, desde el CAPI Fuenteplata de Gibraleón nos manda esta receta de temporada. 

INGREDIENTES

500 gr de castañas

1 rama de apio

100 gr de cebolla

1 clavo

100 gr de mantequilla

1 dl de nata y sal

PREPARACIÓN

1- Comenzamos nuestra receta pelando las castañas.

2- Una vez hecho esto, las cocemos en agua hirviendo durante 20 minutos. A continuación las pelamos y reservamos.

3- En una cazuela, elaboraremos un caldo con la rama de apio, la cebolla y el clavo. Dejaremos hervir a fuego medio durante una hora.

4- Incorporamos las castañas peladas y la mantequilla al caldo de verduras y trituramos hasta

conseguir una crema suave y homogénea.

5- Para aligerar esta crema de castañas y darle un toque suave, añadiremos un poco de nata

líquida.