Gazpacho con fresas de Huelva

Ingredientes:

1/2 kg de fresas

3 cucharadas de azúcar

2 rebanadas de pan 

zumo de 1 limón

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

5 cubitos de hielo

hojas de menta si quieres para adornar


Elaboración
Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas.
Espolvoréalas con el azúcar, exprime el limón y riégalas.
Déjalas macerando durante 30 minutos.
Colócalas en el vaso americano y vierte encima el aceite y el vinagre.
Retira la corteza del pan, trocéalo e incorpóralo.
Agrega los hielos y tritura hasta que quede un puré ligero.
Cuela el gazpacho y sirve.
Adorna con unas hojas de menta.