SALMOREJO DE FRESONES

INGREDIENTES Un kilo de tomates maduros 250 gramos de fresones maduros 1 diente de ajo grande Medio vaso de aceite de oliva Un chorrito de vinagre de manzana Sal Una pieza de pan del día anterior Una cucharadita de azúcar ELABORACIÓN Pelar y trocear los tomates. Poner en la batidora con los fresones y el ajo picado, aceite, vinagre, pan, azúcar y sal. Triturar y si queda una mezcla demasiado espesa añadir un poco de agua. Probar de sal y si es necesario rectificar. Pasar por un colador. Dejar enfriar unas horas en la nevera y servir decorado con un fresón picadito, unas virutas de jamón, un huevo duro y alguna tira de queso fresco.