TORRIJAS

12 rebanadas gruesas de pan de pueblo 2 huevos ½ l. de leche Azúcar Canela en rama Canela en polvo Una cáscara de limón Aceite de oliva onubense ELABORACIÓN Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama, hasta que hierva. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Empapamos bien las rebanadas en la leche y las pasamos por harina y por los huevos batidos. Freímos en aceite muy caliente hasta que doren. Dejamos escurrir y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo. Dejamos enfriar las torrijas antes de servir.