GALLETAS CON ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

85g arándanos frescos de la sierra onubense

1 cucharada de azúcar granulada

85 g de mantequilla a temperatura ambiente

225 g de harina

85 g de azúcar en polvo

1 huevo mediano batido



ELABORACIÓN



Mezcla los arándanos limpios con azúcar granulada. Resérvalos. Precalienta el horno a 200°C. Pon la harina, la mantequilla cortada en trozos y el azúcar en polvo en un tazón. Haz un agujero en el centro y añade el huevo batido.
Amasa con las manos hasta obtener una bola lisa. Divide en una docena de pelotas del tamaño de una nuez grande y amasa hasta darle la forma deseada en tus manos.
Colócalos en una hoja de papel de horno en una bandeja para hornear. Sepáralos suficientemente unos de otros porque se inflan durante la cocción. En cada bola de masa, forma una cavidad con los dedos.
Rellenar con arándanos que tenemos reservados. Cocer en el horno 12 a 14 minutos, las galletas tienen que ser sólo ligeramente doradas.