MERMELADA DE ARÁNDANOS ONUBENSES

INGREDIENTES:

• 1 kg. de arándanos azules de la sierra de Huelva
• 500 gr. de azúcar
• El zumo de medio limón
  

ELABORACIÓN:

Ponemos los arándanos en un bol junto con el azúcar y removemos hasta que quede todo bien mezclado. Tapamos el recipiente. Prepararamos la fruta por la noche y la dejamos hasta la mañana siguiente en la nevera para preparar entonces la mermelada.


Verter todo el contenido del bol en un cazo junto con el zumo de limón y poner a fuego medio alto hasta que comience a hervir. 


Bajar entonces el fuego y dejar cocer durante 30 o 40 minutos removiendo de vez en cuando y desespumando la superficie, sobre todo al principio.