Más de Huelva que un Choco

El choco es unos de los productos más típicos de la gastronomía de Huelva, de hecho a los onubenses también se les conoce popularmente como choqueros.

Choco es el nombre con el que se conoce a un tipo de sepia (sepia, officinalis, molusco cefalópodo), la concha es reducida y queda oculta bajo la cara dorsal del cuerpo, cubierta por dos pliegues laterales del manto que permiten un desplazamiento pausado. Color variable entre el pardo amarillento y el marrón grisáceo. Tamaño medio sobre los treinta centímetros aunque puede alcanzar los 40.

Dentro de la gastronomía onubense se elaboran con este producto una gran variedad de platos, entre los más conocidos están las habas con choco, las albóndigas de choco o el choco frito este de los más extendidos. Sea como sea, a la plancha, guisado, aliñado… el Choco es un manjar, el cual debéis probar si aún no lo habéis hecho y podéis hacer un sinfín de recetas con él.